Zimtsterne

• 190 g Puderzucker,
• 100 g Mandel, gemahlen,
• 200 g Nüsse, gemahlen,
• 2 Eiweiß,
• 1 TL Zimt,
• 1 Spitzer Zitronensaft.

1. Das Eiweiß und den Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur schlagen.
2. 1/3 davon zur Seite stellen und den Rest mit den anderen Zutaten (aber nur 100 g Nüsse) verarbeiten, nicht mit dem Schneebesen, sondern mit einem Löffel.
3. Zum Schluss durchkneten.
4. Den Teig auf den restlichen Nüssen etwa 8-10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
5. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.
6. Bei 150 C ca. 10-12 Min. backen, nach 8 Min. mit einem Kochlöffel den Ofen einen kleinen Spalt für die restliche Backzeit öffnen.

Linzer Plätzchen Rezept

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