Zitronenmarmelade

• 4 Zitronen mit dünner Schale,
• 300 g Zucker,
• 15 g Gelatine,
• 1 EL Pfefferkörner-Mischung,
• Saft von 1/2 Zitrone,
• 1 Prise Salz.

Schnelle Soße zu Geflügel oder Fleisch - wirklich leckere Rezepte!

1. Zitronen waschen, in dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
2. Zitronenscheiben in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und Wasser ablassen.
3. Noch einmal zum Kochen bringen.
4. In einer Tasse Gelatine im Zitronensaft quellen lassen, anschließend leicht erwärmen und darin auflösen.
5. In den Topf mit Zitronenscheiben Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis Zucker aufgelöst ist.
6. Dann Zitronensaft mit Gelatine hinzufügen, gut umrühren und abkühlen lassen.
7. Zitronenmarmelade im Kühlschrank lagern.

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