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Marzipanmakronen
Zutaten Marzipanmakronen:
- 1 Eiweiß,
- 250 g Marzipanrohrmasse,
- 1 TL Vanillearoma,
- 150 g Puderzucker,
- 1 Msp. gemahlener Kardamom,
Für die Glasur:
- 100 g Vanilleglasur,
- 50 g geschälte Mandelhälften,
- 2 EL Glitzerstreusel.
Zubereitung Marzipanmakronen:
- Den Backofen auf 180 C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Das Marzipan in kleine Würfel schneiden. Mit dem Aroma, 125 g gesiebtem Puderzucker und dem Kardamom gut vermengen.
- Den Eischnee zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu fest sein sollte, noch Eiweiß dazugeben.
- In einen Spitzbeutel mit großer Lochtülle füllen und mit Abstand kleine Tupfen auf das Backblech spitzen.
- Im heißen Ofen etwa 10 Minuten goldbraun backen.
- Die Plätzchen herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Makronen mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
- Die Vanilleglasur erwärmen und die Makronen damit bestreichen.
- Je eine Mandelhälfte auflegen, mit dem Glitzerstreusel verzieren und trocknen lassen.
GUTEN APPETIT!!!
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