Die Gemüseplatte "Herbst"

• 5 Auberginen (mittler),
• 4 Paprika süß (rot, gelb, grün),
• 2 Tomaten (ein gelb, ein rot),
• 1 große Zwiebel,
• 100 g des Käses fest,
• 2 Knoblauchzehnen,
• 2 EL Öl,
• Oliven,
• Petersilie,
• Mayonnaise (nach dem Geschmack),
• Salz (nach dem Geschmack),
• Pfeffer schwarz (nach dem Geschmack).

1. 2 Auberginen entlang und 1 Aubergine quer schneiden. 2 EL in einer Pfanne erhitzen und Auberginen braten.



2. Backofen auf 180 C vorheizen. Zwei Auberginen und eine große grüne Paprika bis zur Bereitschaft überbacken.



3. Die überbackenen Auberginen und Paprika vom Häutchen reinigen und die Auberginen schneiden.
4. Zwiebel, Paprika klein schneiden und auf dem Pflanzenöl braten, dann die Auberginen zufügen.
5. Alles gut braten, am Ende geriebene Käse zufügen und bis zu Käseschmelz braten. Zum Ende gehackte Knoblauchzehen zugeben.



• auf den gebratenen Kreis aus der Aubergine Gemüsemasse einschmieren
• dann eine Scheibe gelbe Tomate
• auf Tomate ein Kleks Mayonnaise
• wieder ein Kreis Aubergine
• Gemüsemasse
• am Ende Aubergine
6. Diese Pyramide ins Zentrum des Tellers liegen lassen, um die Pyramide die verlängerten Stückchen der Auberginen legen, die mit dem Gemüsemasse schmieren. Oben - gebackene grüne Paprika, Mayonnaise, eine Scheibe gelber Tomate.



7. Auf die Tomaten Gemüsemasse und dann Auberginen legen.
8. Aus Oliven die Eicheln und aus Petersilie die Blättchen machen. Aus der roten und gelben Paprika die Blätter ausschneiden.



9. Alles auf die Auberginen legen.
10. Aus Gurke einen Stiel des Pilzes, aus der Tomate den Hut, mit Mayonnaise die Punkte auf dem Hut machen.
11. Fliegenpilz ins Zentrum stellen.

So bekommen wir eine wunderbare Vorspeise!

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