Salat "Hering im Pelzmantel"

• 5-6 St. Kartoffeln,
• 2 St. Möhren,
• 400 g Hering in Öl,
• 1 Zwiebel,
• 5 Eier,
• 800 g Rote Bete,
• Petersilie,
• 2 schwarze Oliven,
• Mayonnaise.

Salat "Hering im Pelzmantel" ist ein traditioneller russischer Schichtsalat. Man kocht "Schuba" (so nennt man auch diesen Salat in Russland) unbedingt für Silvester.

1. Kartoffeln, Möhren, Eier, Rote Bete kochen, schälen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe raspeln.
2. Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Hering abtropfen lassen und in feine kleine Würfelchen schneiden.
4. Das ist Schichtsalat. Alle Zutaten in folgender Reihenfolge in einer Schüssel schichten:
   • Hälfte der Kartoffeln
   • Möhren
   • Hering
   • Zwiebel
   • Mayonnaise
   • Hälfte der Kartoffeln
   • Mayonnaise
   • Eier
   • Mayonnaise
   • Rote Bete
   • Mayonnaise
5. Salat "Hering im Pelzmantel" dekorieren:
   • mit Mayonnaise und Oliven "Birkenstamm", "Blätter" aus Petersilie machen
   • "Pilze" aus Mayonnaise und Oliven machen

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