1 kg Leber, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 2 St. Lorbeerblätter, Salz - nach Geschmack, Gewürze - nach Geschmack. Leber erst gründlich unter laufendem kalten Wasser abspülen und dann in einen Kochtopf mit kaltem Wasser legen, um es eine halbe Stunde einweichen zu lassen. Dabei muss Leber völlig vom Wasser bedeckt sein. Dann Leber mit Haushaltstuch trocken tupfen. Leber in Würfel, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Leber nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Alle...