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Rezepte: 1 - 8 von 8
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Roggenbrot mit Reismehl
Roggenbrot mit Reismehl

2 TL Trockenhefe, 225 g Weizenmehl, 200 g Roggenmehl, 3 EL Reismehl, 1,5 EL Zucker, 1,5 TL Salz, 1,5 TL Milchpulver, 410 ml Wasser. Alle Zutaten nach Herstelleranweisung in den Brotbackautomaten geben. Programm: "Roggenbrot".

Geändert: 02.01.2015
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Kümmelbrot
Kümmelbrot

2 TL Trockenhefe, 300 g Weizenmehl, 260 g Roggenmehl, 1,5 EL Zucker, 1,5 TL Salz, 1 EL Kümmel, 400 ml Kwas (Bier). Alle Zutaten nach Herstelleranweisung in den Brotbackautomaten geben. Programm: "Roggenbrot mit zusätzlichen Zutaten". Ich habe Panasonic SD-2501, deswegen gebe ich Kümmel in Rosinen-Nussverteiler.

Geändert: 28.12.2014
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Rosinenbrot
Rosinenbrot

1,5 TL Trockenhefe, 500 g Weizenmehl, 1,5 TL Salz, 1,5 EL Zucker, 30 g Butter, 330 ml Wasser, 100 g Rosinen und Walnüsse. Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben. Das Programm mit zusätzlichen Zutaten durchlaufen lassen. Ich habe Panasonic SD-2501, deswegen gebe ich Rosinen und Walnüsse in Rosinen-Nussverteiler.

Geändert: 26.12.2014
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Französisches Brot
Französisches Brot

1 TL Trockenhefe, 400 g Weizenmehl, 1 1/4 TL Salz, 1 1/2 EL Milchpulver, 15 g Butter, 280 ml Wasser. Alle Zutaten nach Herstelleranweisung in den Brotbackautomaten geben. Programm: Französisch (6 Stunden bei Panasonic)

Geändert: 19.12.2014
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Eierbrot
Eierbrot

1,5 TL Trockenhefe, 500 g Weizenmehl, 2 TL Salz, 2 EL Milchpulver, 2 EL Zucker, 30 g Butter, 2 Eier, 210-230 ml Wasser. Alle Zutaten nach Herstelleranweisung in den Backautomaten geben. Programm: Basis (4 Stunden), Bräunung: Mittel

Geändert: 17.12.2014
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Olivenbrot
Olivenbrot

1,5 TL Trockenhefe, 200 g Weizenmehl, 200 g Vollkornmehl, 1 TL Salz, 1,5 EL Milchpulver, 1 EL Oregano, 15 g Butter, 320 ml Wasser, 50 g Oliven ohne Kern. Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben. Das Programm "Vollkorn mit zusätzlichen Zutaten" durchlaufen lassen. Ich habe Panasonic SD-2501, deswegen gebe ich Oliven in Rosinen-Nussverteiler.

Geändert: 05.12.2014
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Roggenbrot
Roggenbrot

1,5 TL Trockenhefe, 400 g Roggenmehl, 2 EL Zucker, 1,5 TL Salz, 100 ml Kefir, 150 ml Wasser, 2 EL Olivenöl. Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben. Das Programm "Roggenbrot" durchlaufen lassen. Der Teig ist "schwer", man muss immer gucken, dass Brotbackautomat nicht kaputt geht. In Panasonic mache ich das ohne Probleme.

Geändert: 04.12.2014
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Baguette
Baguette

1 TL Trockenhefe, 500 g Mehl, 1/2 TL Salz, 310 g Wasser. Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben. Das Teig-Programm durchlaufen lassen, in 2-2,5 Stunden bekomme ich den Teig. Baguette backe ich aber im Ofen. Teig in 3-4 Stücke teilen und 1 Stunde unter einem Tuch ruhen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei Umluft auf 220 Grad ca. 25 Minuten Baguette backen.

Geändert: 22.11.2014
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