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Roggenbrot mit Reismehl
2 TL Trockenhefe,
225 g Weizenmehl,
200 g Roggenmehl,
3 EL Reismehl,
1,5 EL Zucker,
1,5 TL Salz,
1,5 TL Milchpulver,
410 ml Wasser.
Alle Zutaten nach Herstelleranweisung in den Brotbackautomaten geben.
Programm: "Roggenbrot".
Geändert: 02.01.2015 Pfad: Rezepte |
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Kümmelbrot
2 TL Trockenhefe,
300 g Weizenmehl,
260 g Roggenmehl,
1,5 EL Zucker,
1,5 TL Salz,
1 EL Kümmel,
400 ml Kwas (Bier).
Alle Zutaten nach Herstelleranweisung in den Brotbackautomaten geben.
Programm: "Roggenbrot mit zusätzlichen Zutaten".
Ich habe Panasonic SD-2501, deswegen gebe ich Kümmel in Rosinen-Nussverteiler.
Geändert: 28.12.2014 Pfad: Rezepte |
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Rosinenbrot
1,5 TL Trockenhefe,
500 g Weizenmehl,
1,5 TL Salz,
1,5 EL Zucker,
30 g Butter,
330 ml Wasser,
100 g Rosinen und Walnüsse.
Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben.
Das Programm mit zusätzlichen Zutaten durchlaufen lassen.
Ich habe Panasonic SD-2501, deswegen gebe ich Rosinen und Walnüsse in Rosinen-Nussverteiler.
Geändert: 26.12.2014 Pfad: Rezepte |
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Französisches Brot
1 TL Trockenhefe,
400 g Weizenmehl,
1 1/4 TL Salz,
1 1/2 EL Milchpulver,
15 g Butter,
280 ml Wasser.
Alle Zutaten nach Herstelleranweisung in den Brotbackautomaten geben.
Programm: Französisch (6 Stunden bei Panasonic)
Geändert: 19.12.2014 Pfad: Rezepte |
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Eierbrot
1,5 TL Trockenhefe,
500 g Weizenmehl,
2 TL Salz,
2 EL Milchpulver,
2 EL Zucker,
30 g Butter,
2 Eier,
210-230 ml Wasser.
Alle Zutaten nach Herstelleranweisung in den Backautomaten geben.
Programm: Basis (4 Stunden), Bräunung: Mittel
Geändert: 17.12.2014 Pfad: Rezepte |
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Olivenbrot
1,5 TL Trockenhefe,
200 g Weizenmehl,
200 g Vollkornmehl,
1 TL Salz,
1,5 EL Milchpulver,
1 EL Oregano,
15 g Butter,
320 ml Wasser,
50 g Oliven ohne Kern.
Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben.
Das Programm "Vollkorn mit zusätzlichen Zutaten" durchlaufen lassen.
Ich habe Panasonic SD-2501, deswegen gebe ich Oliven in Rosinen-Nussverteiler.
Geändert: 05.12.2014 Pfad: Rezepte |
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Roggenbrot
1,5 TL Trockenhefe,
400 g Roggenmehl,
2 EL Zucker,
1,5 TL Salz,
100 ml Kefir,
150 ml Wasser,
2 EL Olivenöl.
Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben.
Das Programm "Roggenbrot" durchlaufen lassen.
Der Teig ist "schwer", man muss immer gucken, dass Brotbackautomat nicht kaputt geht. In Panasonic mache ich das ohne Probleme.
Geändert: 04.12.2014 Pfad: Rezepte |
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Baguette
1 TL Trockenhefe,
500 g Mehl,
1/2 TL Salz,
310 g Wasser.
Alle Zutaten in den Brotbackautomat geben.
Das Teig-Programm durchlaufen lassen, in 2-2,5 Stunden bekomme ich den Teig. Baguette backe ich aber im Ofen.
Teig in 3-4 Stücke teilen und 1 Stunde unter einem Tuch ruhen lassen.
Dann im vorgeheizten Backofen bei Umluft auf 220 Grad ca. 25 Minuten Baguette backen.
Geändert: 22.11.2014 Pfad: Rezepte |
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