Linzer Plätzchen

Für den Teig:

• 125 g Butter,
• 50 g Puderzucker,
• 150 g Mehl,
• 100 g Haselnüsse, Mandeln, gemahlene,
• 2 TL Zimt,
• 1 Msp. (Messerspitze) Nelke und Kardamom,
• 1 EL Kakaopulver,
• Konfitüre, Johannisbeer-, Himbeer- oder Pflaumen- Puderzucker.

1. Butter mit Puderzucker cremig schlagen.
2. Mehl, Nüsse und Gewürze mischen und nach und nach unterrühren, so dass eine bröselige Masse entsteht.
3. Diese vorsichtig mit den Händen zusammenkneten.
4. Zwischen Klarsichtfolie etwa 3-4 mm dick ausrollen.
5. Beliebige Formen ausstechen, dabei immer zwei von einer Form.
6. In der Mitte eines dieser Plätzchen immer ein Loch (in beliebiger Form) ausstechen.
7. Auf Backpapier bei 200 C etwa 10 Min. backen (sollten nicht zu dunkel werden).
8. Danach noch heiß die Plätzchen ohne Loch mit etwas Marmelade bestreichen.
9. Die "Loch-Plätzchen" mit Puderzucker besieben und auf das passende Plätzchen mit Marmelade setzen.
10. In Keksdosen verschließen.
11. Am nächsten Tag sind sie erst richtig schön durchgezogen und sooo zart.

Zimtsterne Rezept

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