Letscho

• 1 kg Paprika,
• 1 kg Tomaten,
• 2 EL Zucker,
• 1 EL Salz.

Was ist Letscho? Letscho ist ein Schmorgericht der ungarischen Küche, das grundsätzlich aus Spitzpaprika, Tomaten und Zwiebeln besteht. Schmeckt super als Beilage zu Grillgerichten, kalten Platten, Fleisch oder einfach auf frischem Baguette. In Russland machen viele Gastgeber Letscho im Glas, den man lecker und einfach kochen kann.

1. Paprika in die Streifen schneiden.
2. Tomaten pürieren.
3. Alle Zutaten in den Kochtopf legen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Die Gläser schließen und in Wasserbad 25-30 Min. bei 80-100 Grad sterilisieren.
5. Dann die Flamme abschalten und die Gläser langsam abkühlen lassen.

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