Bechamel

• 80-100 g Butter,
• 500-700 ml Milch,
• 4 Esslöffel Mehl,
• eine Prise Muskatnuss,
• Salz nach Geschmack,
• Pfeffer nach Geschmack.

Dieses Rezept habe ich vor vielen Jahren von Mädchen aus Italien angenommen.

1. Butter schmelzen.



2. Mehl hinzufügen, nicht zu lange braten. 
3. Weiter dünnen Strahl Milch hinzufügen und schnell rühren (am besten mit einem Schneebesen). 
4. Sauce Bechamel zum Kochen bringen.



5. Wenn ich Bechamel Soße für Lasagne oder Cannelloni koche, füge ich noch eine Prise Oregano.

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